Champagne Selosse Brut Initial

Champagne Grand Cru Brut "Initial" domaine Jacques Selosse •

Le domaine Jacques Selosse est situé sur la commune d'Avize et cultive 7,5 ha de vignes répartis sur 47 parcelles. L’essentiel est en plein cœur de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger). A ces vignes plantées en chardonnay s'ajoutent quelques beaux coteaux de pinot noir de la Montagne de Reims sur Aÿ, Ambonnay et Mareuil-sur-Aÿ. Cette maison est aujourd'hui une référence en Champagne, reconnue mondialement pour la qualité de son travail dans les vignes, dans la cave et pour le résultat dans la bouteille.

Anselme Selosse est devenu en quelque 20 ans l’une des personnalités les plus marquantes de Champagne. Ses expérimentations, sa recherche de la perfection ont suscité l’intérêt de toute la profession et, bien entendu, des amateurs du monde entier. Il symbolise à lui seul la forte poussée qualitative des champagnes de vignerons de ces dernières années et impulsé à toute une jeune génération de champenois le désir de suivre son exemple.

Un goût inimitable : Les champagnes Jacques Selosse sont célèbres pour leur pureté, leur droiture et leurs notes oxydatives parfaitement maîtrisées. Des arômes de pain d'épices et de pomme tout à fait irrésistibles.

La gamme variée proposée par le domaine offre des expressions chaque fois singulières et personnelles de la vision qu'Anselme Selosse a du Champagne.
• Exquise (demi-sec)
• Initial (brut)
• V.O. (extra-brut)
• Rosé
• Substance (soléra)
• Millésimé : 1996; 1998; 1999; 2002; 2003
• Lieux-dits : "Les Carelles" (le Mesnil-sur-Oger)
• Lieux-dits : "La Côte Faron" (Aÿ
• Lieux-dits : "Le Bout du Clos" (Ambonnay)
• Lieux-dits : "Les Chantereines" (Avize)
• Lieux-dits : "Sous le Mont" (Mareuil-sur-Aÿ)
• Lieux-dits : "Chemin de Châlons" (Cramant)

"INITIAL" est un Champagne Blanc de Blancs au nez puissant d’épices, de fruits à coque, de fruits jaunes et mûrs, porté par une trame gourmande, légèrement oxydée, et saline. Mûre et minérale à la fois, cette cuvée Initale est d’un grand raffinement aromatique: pomme, miel, fougère, note de craie. Le vin actuellement commercialisé est issu d'une base 2015.

Dosage : Le Brut Initial est un vin légèrement dosé (environ 2,5g/L).

Dégustation : La bouche est fraîche, vineuse et grasse, avec une matière bien présente et une vinosité subtile. Le boisé est parfaitement fondu, intégré au vin, et se fait rond sur le palais. La trame tendue et longue fait penser à l’excellence de certains grands blancs de Bourgogne. La finale de ce champagne est très longue, marquée par des notes épicées (vanille notamment).

Culture biologique : Bien qu'Anselme Selosse refuse par principe toute certification bio (il fuit les "étiquettes) tout dans le mode cultural pratiqué par son domaine répond au cahier des charges bio et bio-dynamique : Pas d'engrais chimiques ni pesticides, ni herbicides; travail du sol; vendanges à maturité physiologique; 10000 pieds/ha; taille sévère pour diminuer le rendement.

Certification : LOTEL DU VIN est un revendeur officiel du Domaine Jacques Selosse.

Les autres vins du domaine : ICI