Raveneau 2008 Clos

Chablis Grand Cru "Clos" 2008 domaine François Raveneau  •

Le domaine Raveneau est une institution à Chablis. Les gélées de printemprs qui dans les années 50 et 60 ont occasionné la destruction totale de plusieures récoltes ont failli faire disparaitre ce vignoble. Grâce à l'opiniatreté et au travail des familles Raveneau et Dauvissat, en particulier, ce vignoble a pu survivre, renaitre et aujourd'hui être une appellation incontournable de Bourgogne et de l'univers vinicole en général.

Le réchauffement climatique, dont témoigne l'avancée des dates de vendanges au cours de la décennie 2000, est une bénédiction pour le chablisien, terroir traditionnellement gélif. Le Chardonnay qui pouvait jusque là avoir des difficultés à mûrir, a offert une décennie 2000 de grands millésimes. Tous sont bons et même le 2004, réputé le plus faible de la décennie, est un délice à boire en ce moment.

Les Clos est le climat le plus célèbre de l'appellation. Il s'agit d'un vin hors norme, synthèse de tous les autres climats de Chablis. Profondeur, complexité, finesse, persistance, puissance.

2008 est d'un abord facile. Débordant de fruit, il recelle cependant, comme tous les vins du domaine, d'un potentiel de garde qui vous permettra de le faire vieillir dans les meilleurs conditions.

Les autres vins du domaine : ICI