Coffret "On dirait le sud" 2019 (5 x 75 cl + 1 x 50 cl)

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Millésime 2019 :  Les années en « 9 » sont exceptionnelles et celle-ci ne déroge pas à la règle dans la vallée du Rhône méridionale. Malgré un été caniculaire les vins possèdent un bel équilibre d’ensemble, qui conjugue richesse et fraicheur en fin de bouche. Quelques pluies au mois d’août ont en effet permis d’éviter le stress hydrique et des vendanges relativement tardives ont été bénéfiques pour une maturité parfaitement accomplie. Des vins puissants et concentrés qui promettent de très bien vieillir.

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Domaine & Château des Tours

Domaine & Château des Tours : située à Sarrians, en appellation Vacqueyras, cette propriété de 40 ha de vignes, céréales et oliviers, regroupant le château et le domaine des Tours, produit des cuvées de Vacqueyras, de Côtes du Rhône rouge et blanc ainsi que des Vins de Pays. Les cépages qui y sont cultivés sont le Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot et Counoise pour le rouge et Grenache et Clairette pour le blanc. Vinifiées en égrappage partiel, le Château offre des cuvées plus accessibles (à la fois gustativement et financièrement) que ses grands frères de Rayas et Fonsalette. Le Vin de Pays (domaine) et le Côtes du Rhône (Château) sont des vins au fruité exubérant, épicés et gourmands, aux tannins souples, qui régalent le palais dès leur jeunesse, avec leur arôme si caractéristique de fraise des bois. Davantage structuré et profond, le Vacqueyras provient d'une vigne située sur un sol sableux et nécessite plus de vieillissement avant d’être dégusté. Ces cuvées offrent une excellente introduction à la philosophie des vins d’Emmanuel Reynaud.

Domaine Henri Bonneau

Le domaine Henri Bonneau est située à Châteauneuf-du-Pape et cultive 6 ha de vignes, essentiellement sur le plateau de Crau (2 ha) et sur quelques terroirs situés aux alentours. Personnage secret, Henri Bonneau fait partie de ces vignerons mythiques dépositaires d'une certaine idée du vin "à l'ancienne". Henri Bonneau nous a malheureusement quitté en 2016.

Un goût inimitable : Le style des vins du domaine n'appartient qu'à eux. Loin de la caricature trop rapide de "vin de chasseur", les vins d'Henri Bonneau surprennent d'abord par leur complexité. Ils sont à la fois riches (un peu oxydatifs même sur certains millésimes) et en même temps très frais, digestes et aériens. C'est la magie du Grenache qui s'exprime ici totalement.

Réserve des Célestins :  Produite dans les grands millésimes, cette cuvée "céleste" est principalement issue des terres du lieu-dit de La Crau, coteaux d’argile rouge surmontés de galets roulés déposés par le Rhône il y a des milliers d’années. Les galets roulés restituent, pendant la nuit, la chaleur emmagasinée durant la journée, permettant ainsi aux raisins d’atteindre des maturités exceptionnelles. Avec un long élevage de 5 à 10 ans en fûts bourguignons et un rendement ridicule de 10 à 12 hectolitres par hectare, ce flacon rare ravira les amateurs de vins fins, de caractère, jeunes ou matures… Robe dense et opaque aux reflets grenat, légèrement trouble, c’est normal, c'est Bonneau ! Le nez est d’une intensité incroyable, sur les fruits noirs et les agrumes (orange sanguine, pamplemousse). Un boisé très discret amène une légère touche de chocolat tout en laissant place à la cerise légèrement kirsché, au cuir noble, à la violette. Enfin, le fumé et la fraicheur mentholée donne un style aromatique unique. La bouche est d’une grande fraicheur, une belle acidité porte le vin de manière longiligne. Les tanins sont suaves et mûrs, déjà fondus mais toujours fermes. Finale d’une longueur stratosphérique. Ce vin de légende peut se boire aujourd’hui, aéré en carafe une bonne heure avant le service. Il peut surtout s’oublier en cave et ressortir pour la naissance de votre arrière-petit-fils !

Domaine Laurent Charvin

Le domaine Charvin cultive aujourd’hui un peu plus de 8 ha sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape et 18 ha en Côtes-du-Rhône. Situés sur les Lieux-dits Maucoil, l’Arnesque et Cabrières, les sols sont constitués de calcaire et d’argile recouvert en partie de galets roulés, mais en majorité de sable. L’âge des vignes est d’environ 45 ans. Laurent Charvin vit une véritable success story. Auteur d'un millésime 1998 repéré et célébré par Robert Parker, il n'a fait que confirmer depuis tout le talent qu'on lui prétait. Pour ne rien gâcher, Laurent Charvin est un vigneron extrêmement sympathique et curieux des choses qui l'entourrent.

Le style des vins du domaine n'appartient qu'à eux, tout en fraîcheur et en élégance. Laurent Charvin vinifie en vendange entière et élève ses vins en cuve béton et non sous bois. C'est un choix. Le cépage Grenache étant oxydatif, Laurent Charvin redoute qu'un élevage en fût ou en foudre n'apporte au vin trop d'échange avec l'air. Cet élevage en cuve s'ajoutant à une exposition des vignes surtout au nord, expliquent que le style de ses Châteauneuf-du-Pape soit très alerte et vif. Fruit rouge et accent animal, plutôt que fruit cuit.

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