MILLESIME 2020 E. Rouget

Millésime 2020 domaine Emmanuel Rouget & Friends

2020 est un grand millésime bourguignon de style classique ! Issu d'une année au combien particulière - marquée par la crise sanitaire et le confinement qui n’ont pas facilité le travail en vigne - ce millésime s’est révélé d’une incroyable précocité en raison d'un printemps chaud et d’un été caniculaire. Si la grillure a impacté les raisins et fait baisser les rendements, les vinifications se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Les vins rouges se démarquent par leurs robes incroyables ! Ils ont de belles couleurs soutenues, marque d’une grande richesse en anthocyanes. Les conditions idéales d’ensoleillement et la chaleur pendant la maturation ont conduit à des vins concentrés, avec du caractère, mais sans être lourds. Les équilibres sont inédits et assez uniques. Il y a une subtile richesse, combinée à une agréable tension, qui offrent des profils gourmands sur des fruits noirs tels que la mûre, myrtille, cerise noire. Un grand millésime de garde mais hélas en petite quantité.

Le domaine Emmanuel Rouget est situé à Flagey-Echezeaux, au coeur de la Côte-de-Nuits et produit de façon confidentielle parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne. Bien que de taille modeste, 8,5 ha, ce domaine propose une gamme complète de vins, allant de l'appellation régionale au Grand Cru.

Tous les climats que vinifie Emmanuel Rouget débordent de fruit. Ce sont le type même des vins de plaisir. Ce style de vinification en vendange 100% égrappée lui a été enseigné par son oncle Henri Jayer, l'inventeur de la macération pré-fermentaire à froid qui rend les vins tout à la fois faciles à boire et complexes. Ce sont des vins francs, sans préciosité, mais épicés, profonds et d'une grande élégance.

Le domaine David Duband est situé à Chevannes, au-dessus de Nuits-St-Georges, et cultive 17 hectares de vignes selon l'éthique bio exigée par le label Ecocert. S'y ajoute des achats de raisins sur pieds auprès de petits viticulteurs cultivant leurs vignes dans le respect de l'environnement. Le domaine propose ainsi parmis les plus belles appellations de la Côte de Nuits : Clos de la Roche, Clos Vougeot, Echézeaux, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits ... Ici les vendanges sont entièrement manuelles et l'on foule aux pieds. Depuis 2008, David Duband privilégie la vinification de vendanges entières (60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves) ce qui confère aux vins du domaine structure et finesse. 

Le domaine Bruno Clavelier est situé à Vosne-Romanée et cultive 6 ha de vignes en biodynamie sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits (Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin) et de la Côte-de-Beaune (Corton).  Installé depuis 1987, ce vigneron discret passionné par la géologie est certifié en bio depuis 1996. Les vinifications sont réalisées en cuves de chêne tronconique ouverte. Suivant les millésimes et les crus, un pourcentage de vendange entière est conservé (maxi 30%). Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Les mises se font sous gaz neutre afin de minimiser les apports de S02. La finesse, la précision et l’identité très affirmée de chaque vin est digne d’éloges.

Le domaine Nicolas Rossignol est situé à Beaune et cultive 17 hectares de vignes en appellations Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Les vins sont issus de raisins rigoureusement triés provenant de vignes cultivées selon des techniques de viticulture traditionnelles inspirées de la Biodynamie. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée et tient compte également de l’influence lunaire tant pour le travail de la vigne que pour l’élaboration et l’élevage des vins. Aucun désherbant chimique n’est utilisé : seul le labour permet un entretien du sol.

Le domaine Christian Clerget  est situé à Vougeot et cultive 6 hectares de vignes sur les superbes terroirs de Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Vougeot et Vosne-Romanée. Certifié en agriculture biologique, le domaine existe depuis quatre génération et s’emploie depuis toujours à offrir l’expression la plus juste des terroirs, sans jamais tricher avec la nature. Suivant les cuvées les vins sont vinifiés en partie en vendanges entière.